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ESFERA HUMANA / Juan Antonio Hern√°ndez Venegas y el turismo en M√©xico , 50 a√Īos de la Hacienda de los Morales
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Edición 361

ESFERA HUMANA

portada 25

Por Enrique Castillo- Pesado

  • Juan Antonio Hern√°ndez Venegas y el turismo en M√©xico
  • 50 a√Īos de la Hacienda de los Morales

 

   EL CONTADOR P√öBLICO y brillante orador Juan Antonio Hern√°ndez Venegas imparti√≥ la XXVIII C√°tedra de Turismo Miguel Alem√°n Vald√©s, en la Biblioteca Mexicana de la Fundaci√≥n Miguel Alem√°n, ante el Consejo de Turismo de la propia fundaci√≥n, con la presencia de Alejandro Carrillo Castro, Jean y Dominique Berthelot, Jos√© Jov√©, Armando Ruiz Galindo, entre otros que forman parte del consejo de turismo. El presidente del Consejo Mundo Imperial (Hoteles Princess/Pierre, adem√°s de otros negocios como Expo, Forum, Resort, Promenade --pr√≥ximamente--, en el contorno de Mundo Imperial; otro de ellos, AutoFin), habl√≥ verticalmente del fant√°stico proyecto que est√° por terminar que incluye miles de hect√°reas hacia el aeropuerto, donde ustedes podr√°n observar uno de los m√°s importantes y hermosos resorts tur√≠sticos y de negocios de todo tipo, al desarrollar otros edificios y conjuntos que ofrecer√°n todo lo que le interesa al turista, hombre de negocios, pol√≠tico, etc√©tera. Se invirtieron varios cientos de millones de d√≥lares en un √°rea que ahora se llamar√° Riviera Imperial y que no le pedir√° nada a los mejores resorts de Europa, Asia y Estados Unidos. Y claro, Hern√°ndez Venegas profundiz√≥ en la historia de Acapulco y su fama mundial y el por qu√© ‚Äďa base de esfuerzos y de pr√©stamos millonarios‚ÄĒ pudo lograr su sue√Īo que, todo un orgullo para M√©xico y el turismo internacional‚ÄĚ. Acu√©rdense que el Torneo Internacional de Tenis (idea de Alejandro Burillo) tambi√©n se lleva a cabo junto al campo de golf del Princess. Hern√°ndez Venegas contrat√≥ a mi colega Miguel Reyes Razo para que realizara varias entrevistas (una de ellas con Miguel Alem√°n Velasco). Ah√≠ vi a Marcos Fastlicht, Ren√© Mart√≠nez, Billy Grimm, Servando Gonz√°lez, Am√©rica Ortega y a muchos otros amantes del turismo. ¬°Felicidades!

Recetas de Anta√Īo en Los Morales

   Fernando del Moral y colaboradores (Alejandro Moya, Carlos Guzm√°n, Mariel Medina, Samantha Abad, etc√©tera) se anotan otro exitazo con un festival culinario que rememora los 50 a√Īos de la Hacienda de los Morales. El feudo culinario despu√©s de medio siglo de vida, rescat√≥ la pasi√≥n por la exquisita cocina mexicana, a trav√©s de sus innumerables platillos. El feudo dentro de Los Morales inici√≥ en 1967, pero no hay que olvidar que la historia de la hacienda se remonta a mediados del siglo XVI, cuando en parte de estas tierras se sembraron las primeras moreras para la crianza del gusano de seda. En esta ocasi√≥n varios chefs que han desfilado por el c√©lebre lugar (Alejandro Heredia, Roberto Rangel y Rodrigo Flores) dise√Īaron algunos platillos que han sumado en el largo recorrido de la historia de Los Morales. Este festival terminar√° el 6 de junio. Del men√ļ que degust√© me gust√≥ el medall√≥n de filete a la chiapaneca, pat√© de la casa y el Vol‚ÄĒAu Vent a la Nantua. Todo, acompa√Īado de vinos de Casa Madero y Tequilas de la familia Beckman. Y hasta la pr√≥xima ¬°Abur!

          

Casa Velas‚ÄĒVallarta

Por Enrique Castillo- Pesado

Es el resort n√ļmero 1 en Puerto Vallarta de las listas de TripAdvisor. Certificado con 4 Diamantes por la AAA por siete a√Īos consecutivos. Localizado a pocos minutos del Aeropuerto Internacional, cuenta con 80 suites, algunas de ellas con piscina de inmersi√≥n privada y jacuzzi. El Spa--Casa Velas ofrece innovadoras terapias. Un exclusivo servicio es el de los bolsos de mano de dise√Īador, sin cargo extra. El restaurante Emiliano, acreedor de 4 Diamantes por la AAA restaurant, est√° encabezado por uno de los chef l√≠deres en la regi√≥n, Eliseo Ibarra Ramos. Por su parte, Eduardo Vela Ruiz, propietario principal, fundador y presidente del Consejo Administrativo de Velas Resorts, junto con su hermano, Juan Vela, Vicepresidente de la compa√Ī√≠a, dirigen el resort, en el que suman tambi√©n Luis Angarita y Karina Z√ļ√Īiga, otros baluartes del grupo en Vallarta y Nuevo Vallarta.   Casa Velas es un hotel--boutique exclusivamente para adultos, todo Incluido de Lujo, adem√°s su atm√≥sfera transporta a la √©poca de las antiguas haciendas espa√Īolas; se encuentra inmerso en el campo de golf de 18 hoyos, Marina Vallarta. El  resort cuenta con un club de playa privado.Supieron redefinir el concepto de ¬°resorts boutique!

   Imaginen ustedes el escondite perfecto en la Riviera mexicana del Pac√≠fico, un resort solo para adultos, donde el lujo y el romanticismo est√°n en perfecta armon√≠a dentro de una propiedad que ofrece una atm√≥sfera √≠ntima y elegantemente casual en Puerto Vallarta. Casa Velas, para√≠so rodeado por el verde y soleado campo de golf Marina Vallarta, recientemente elegido por TripAdvisor como uno de los mejores diez hoteles en M√©xico y el Caribe en tres categor√≠as: lujo; relax‚ÄĒspa y romance. Para disfrutar de una playa de arena suave con espectaculares atardeceres, el Club privado de playa es la mejor opci√≥n. Su restaurante Emiliano ofrece sopa de alcachofa servida en costra de pan, as√≠ como una deliciosa barbacoa de cordero o el adobo de guayaba. El chef Antonio Garc√≠a sugiere siempre crepas de pato en salsa Merlot o el Tepi de camarones en salsa de Maracuy√°. Y su debilidad son los postres, la L√°grima de Chocolate Blanco y Negro es imperdible. El lugar m√°s rom√°ntico y acogedor lo pueden encontrar en las mesas ubicadas en la fant√°stica terraza alrededor del estanque de las coloridas carpas Koi y a la luz de los faroles o bien junto a la bell√≠sima alberca.

   El Club de Playa de Casa Velas es inaudito. ¬ŅPodr√≠an imaginarse relajados frente la mar con un sushi bar a su disposici√≥n? Deben disfrutar de una experiencia culinaria que abarca desde bocados ligeros hasta frescas comidas y cenas a la luz de la luna. Ah√≠ he visto a Fernando Botero y familia; Juan S√°nchez--Navarro Redo con su esposa; Federico Le√≥n de la Vega, ecologista y pintor de primer nivel; Luis Reyes Brambila, director de Vallarta Opina; familias Mijares, Tron, Maza; Eduardo Legorreta y Laura Mestre; Patricio Camaioni, Benny Aldir, Mar√≠a Esperanza Carre√Īo, Andrea Mart√≠nez Carre√Īo, Julieta Murillo, cantante de polendas, que deleita a las mil maravillas en el restaurante Estudio‚ÄĒCaf√© de Federico y Luli Le√≥n de la Vega; Miguel √Āngel Oca√Īa, Beba M√ļ√Īiz, Cristina Alem√°n, Monts√© y Jennifer de Mello, y a artistas vip como John Travolta, Tom Cruise, Camer√≥n D√≠az, entre otros. Tambi√©n pueden descansar en los camastros (todos con vista hacia la playa, donde regularmente llegan gigantescas tortugas a desovar), y entretanto el chef Aguilar les recomendar√° probar ceviche de coco y el Panko Maki. La zona cubierta del comedor es ideal para terminar el d√≠a con una reconfortante crema de Shitake y mariscos o un robalo gratinado en mousseline de Wasabi, plato estrella del lugar.

Velas Resorts de México

   O SEA, ESTE MAGISTRAL grupo hotelero de la familia Velas, ofrece las mejores experiencias culinarias y aventuras gastron√≥micas en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Playa del Carmen. Disfruten los fascinantes sabores de M√©xico, Italia, Francia, Espa√Īa y Asia, en sus restaurantes elegantes y en los informales donde se sirven especialidades de temporada y men√ļs creados por famosos chefs. Las suites fueron decoradas para celebrar el esp√≠ritu de M√©xico con un refinado estilo que me hizo recordar las casonas se√Īoriales de Sevilla y de Polanco, con bellos arcos californianos. Los hoteles de Velas Resorts cuentan con golf a la carta. Expedia lo catalog√≥ como el octavo a nivel mundial y Conde Nast lo clasific√≥ como entre los mejores 15 resorts del pa√≠s. Tambi√©n, los estanques de peces Koi brillan en el sol de la tarde y las √°reas verdes son visitadas por los pavos reales residentes del hotel.Y de comidas/cenas no olviden visitar Caf√©s des Artists y el Tr√≠o, dos de los feudos culinarios top.

   All√≠ encontr√© un jard√≠n bot√°nico que proporciona hierbas frescas para el restaurante, el bar y el Spa, y un c√©sped finamente cuidado en el campo de golf de Marina Vallarta de 18 hoyos. La cena es un punto a destacar en Casa Velas con opciones nuevamente en el Emiliano, sin olvidar de los tres restaurantes de especialidad en el resort hermano Grand Velas Riviera Nayarit. Finalmente, regresar a Casa Velas a una suite lujosa es inolvidable. Algunas suites cuentan con piscinas privadas y todas con edredones de pluma de ganso, amenidades de ba√Īo L'Occitane y arte original. Las tiendas, galer√≠as, caf√©s y la vida nocturna legendaria de Puerto Vallarta se encuentran a distancias cercanas, al igual que los campos de golf dise√Īados por algunas de las personalidades m√°s importantes de este deporte. Todo el lujo se ofrece dentro de una sola tarifa todo incluido. Y hasta la pr√≥xima, ¬°abur!

6.‚ÄĒCasa Velas Vallarta

7.‚ÄĒMarina Vallarta



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