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Edición 409

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ESFERA HUMANA

Felicitaciones para Conrad (Hilton) Punta Mita; Quer√©taro, octavo lugar en el ranking de inversi√≥n aeron√°utica; Paul Krugman: ‚ÄúDios nos apoye‚ÄĚ, si gana Trump de nueva cuenta

Enrique Castillo‚ÄĒPesado

De nuevo, sorpresas en el turismo. La firma Hoteles Hilton est√° de pl√°cemes, hasta la vers√°til heredera de la instituci√≥n Paris Hilton. S√© de muy buena fuente que la marca de Hoteles (Conrad) Hilton abri√≥ un segundo fant√°stico espacio en Punta Mita‚ÄĒM√©xico, y el primero en destino de playa (situado en Riviera Nayarit), cuya inversi√≥n rebasa los 150 millones de d√≥lares. Of course, para mantener la sana distancia ‚Äďy evitar multitudes--, s√≥lo por el obligado protocolo, hubo un corte de list√≥n a cargo de Antonio Echevarr√≠a Garc√≠a (gobernador de Nayarit) y Jaime Cuevas (presidente municipal de Bah√≠a de Banderas). Y claro, la instituci√≥n tur√≠stica siempre enfocada en ofertas de lujo en Punta Mita o Punta de Mita (como le llaman algunos) cuenta con 324 habitaciones. Christopher J.Nassetta, que dirige estos resorts, asegura que recuperar√° la inversi√≥n en cuatro a√Īos. Ojal√° lo logr√©. Con todo y la pandemia, hace unas semanas recibieron a su primer hu√©sped (¬Ņ?) y me confirmaron que contaron con m√°s de 120 reservaciones para las semanas que siguieron hasta este momento.

Quéretaro se posicionó en el octavo lugar del top en Inversión ED

NO SE SORPRENDAN ‚Äďy el gobernador de Quer√©taro ha sumado puntos-- de que el Estado de Quer√©taro sea un orgullo de M√©xico (sin embargo, est√°n descuidando la urbanizaci√≥n de la hermosa ciudad). Ahora se clasific√≥ a Quer√©taro en el octavo a nivel mundial en el ranking mundial de inversi√≥n aeron√°utica. Y lo logr√≥ debido a la categor√≠a de desempe√Īo de Inversi√≥n Extranjera Directa, de acuerdo al ranking Aerospace Cities 2020/2021 de la publicaci√≥n fDi, del Financial Times. El Estado tambi√©n ocupa el cuarto lugar a nivel nacional ‚Äúen exportaci√≥n de partes de aeronaves‚ÄĚ. S√© que se han exportado alrededor de 22 millones 705 millones de d√≥lares en la fabricaci√≥n de equipo de transporte del sector aeroespacial (de octubre 2015 a diciembre de 2019). Tambi√©n ya concretaron m√°s de 21 proyectos que significan una inversi√≥n de 4.000 millones de pesos y la generaci√≥n de 3.000 nuevos empleos. Y otro punto: much√≠sima gente del interior de la Rep√ļblica y del extranjero est√°n ya viviendo en Jurica, Juriquilla o en espacios cercanos al Centro Hist√≥rico. Para m√≠, hay buenos hoteles, pero el de la Marquesa contin√ļa en primera posici√≥n. Tambi√©n cuenta con Hospitales y Cl√≠nicas de Primer Mundo. Y para terminar con lo de Quer√©taro, en otra entrega les hablar√© m√°s de las sorpresas de este Estado que ya deber√≠a contar con un tren tipo AVE (de Espa√Īa) para viajes r√°pidos M√©xico‚ÄĒQuer√©taro. Son l√≠deres en competitividad en muchos rubros.

Conversación virtual con Paul Krugman (Nobel de Economía 2008)

   EN MI CHARLA virtual desde Nueva York (en el marco de Hay Festival Quer√©taro) con mi amigo Paul Krugman (primo hermano de un gran amigo m√≠o que se nos fue, Salvador Efratto Krugman, que viv√≠a aqu√≠ en La Condesa), me explic√≥ que el inaudito y p√©simo manejo de que se cre√≥ un da√Īo permanente del papel de EU en el sistema global y advirti√≥ que en M√©xico y Am√©rica Latina, ‚Äúpodr√≠a haber da√Īos a largo plazo‚ÄĚ. Krugman apunt√≥ que en tiempos de crisis se debe ‚Äúconservar la democracia‚ÄĚ y traer m√°s seguridad social en las naciones del mundo, porque se est√° en peligro de perder lo que infinidad de econom√≠as ya hab√≠an logrado. Finalmente, Krugman piensa que contaban con varios temas separados; democracia/seguridad social y, claro, ahora los analistas ven que todo est√° en un solo tema y ante un gran peligro de que se pierdan infinidad de cosas que ya se hab√≠an logrado. Por supuesto, en estos momentos de crisis (pandemia, econom√≠a, pa√≠ses que desean convertirse al comunismo, etc√©tera) es cuando se debe de tratar de conservar la verdadera democracia y traer m√°s seguridad social en el futuro cercano. Y termin√≥ con esta frase: ‚ÄúNos encontramos muy cerca de perderlo todo; espero me equivoqu√©, y que no sea el caso‚ÄĚ. Y hasta el pr√≥ximo mes, ¬°abur!

  • Alexandra Gravas, una cantante incomparable; Casa Merlos, la inspiraci√≥n fue la riqueza natural, aromas y sabores, de Teziutl√°n (Puebla). Lucila Merlos es la chef estrella; y A la Parrilla by Marquis

Enrique Castillo- Pesado

   El timbre medio de la voz de la cantante mezzo--soprano griega Alexandra Gravas impacta ferozmente, que adem√°s de ser una cantante cl√°sica con mucho empaque, ama tambi√©n las melod√≠as populares. Ya se ha presentado en Bellas Artes. Me visit√≥ en casa (acompa√Īada del ingeniero y constructor Heberto Guzm√°n) para decirme que por lo del Covid‚ÄĒ19 ahora no podr√≠a realizar ning√ļn concierto en M√©xico. Cuando Montserrat Caball√© (qepd) la oy√≥ cantar, apunt√≥ ‚ÄúMe convenci√≥ su calidad de voz, temperamento, fuerza, timbre, vibrato, a la altura que llega (en notas bajas, medias, altas, etc√©tera, pero nos apasiona su timbre medio)‚ÄĚ. Ha tenido conciertos por todo el orbe y en M√©xico (la escuch√© hace algunos mese en el Club de Industriales del amigo Pepe Carral). Conmovi√≥ a cientos de invitados. Nunca olvida el sentimiento y, se√Īores m√≠os, con s√≥lo dos guitarristas, puede armar un concierto inolvidable. Ella ‚Äďseg√ļn Miguel Pe√Īa‚ÄĒ se ha bebido la cultura mexicana, se ve que le apasiona y cuando Alexandra frasea, me recuerda que existen todo tipos de cantantes de √≥pera, populares, etc√©tera, pero ella no se amilana ante nada y sabe mostrar con elegancia, personalidad y soltura, que est√° ubicada entre las mejores del mundo. Ojal√° pronto la veamos actuar en vivo y a todo color. Los Macorinos (Allende y Pe√Īa) la han acompa√Īado varias veces y no olvido que han juntado sus cuerdas cuando acompa√Īaban a Chavela Vargas (qepd), sin olvidar que tambi√©n acompa√Īaban a Lila Downs, Eugenia Le√≥n, Tania Libertad, Olivia Gorra, Eva Marina Santana, Mon Laferte, etc√©tera.

La vida de Lucila Merlos , una lucha constante por la cocina poblana

   Para los que somos amantes/cr√≠ticos de la cocina mexicana (fui socio de las Valentina¬īs en su mejor √©poca; Los Alcatraces y B√©same Mucho, adem√°s de que en casa y no es por presumir siempre he contando con cocin√≥logas poblanas), el recorrer el exquisito men√ļ que ha ideado Lucila Merlos a trav√©s de m√°s de tres d√©cadas, hizo que personajes como Manuel Avila Camacho, Vicente Lombardo Toledano, Josefina V√°zquez Mota, Carlos Fuentes, Miguel de la Madrid, Paloma Cordero, Denise Maerker y una larga fila de celebridades hayan acudido a la celeb√©rrima fonda Casa Merlos (enclavada en Tacubaya) para deleitarse de los moles, pipianes, chalupas y dem√°s ingredientes que ah√≠ preparan con esmero, calidad y amor puro. Uno degusta desde los secretos de la cocina del metate y el vino de nogal hasta los reconocimientos internacionales que ha logrado la c√©lebre y discutida chef mexicana. A mi tambi√©n me encantan las enmoladas, los totopostles (bistecitos de carne molida), o cuando cocinan los bisquets en un horno improvisado con dos cazuelas y un anafre. Muchos no saben que antes de Casa Merlos, ella sol√≠a vender la friolera de 1.500 o 2.000 tamales diarios que le compraban personalidades como Mayita Parada; en Los Pinos y en otros muchos lugares. El tema da para mucho, pero nuestro espacio no debe ser extenso.

Asador Grill en el Marquis Resort de Reforma

   Angelica Villalobos/Carlos Fern√°ndez invitaron aa un reducio grupo de amigos (sana==distancia) a la Parrilla by Marquis, nuevo restaurante hot spot vanguardista en gastron√≥mia dentro del restaurante Marquis Reforma. En este lugar, degustamos una combinaci√≥n de distintas cocinas en una sola carta, como la japonesa, con la t√©cnica de Robatayaki mexicana, frutos del mar y platillos tradicionales con el toque de la casa Dando un valor agregado a los ingredientes nacionales como carne proveniente de Sonora, pescado y mariscos frescos con pesca diaria de Ensenada.

Robatayaki, tecnica japonesa que consiste en ‚Äúcocinar en la chimenea‚ÄĚ. Principalmente carnes, pescados y vegetales, sobre brasas de carb√≥n caliente. Dentro de la Carta Robatayaki est√°n platillos como, Pulpo en salsa encacahuatada y chiles secos‚ÄĚ, Rib Eye asado al grill con salsa de Haw√°i y Brocheta de hueva de lisa con salsa de mango y lemon grass. Cortes de carne, de primera calidad tra√≠sa desde Sonora, criadas en las mejores condiciones de alimentaci√≥n y clima. Pok√© Bowl, creaci√≥n hawaiana que fusiona ingredientes t√≠picos japoneses, toques nikkei, influencias latinas y gastronom√≠a hind√ļ, con productos transportados desde la Bah√≠a de Ensenada, Baja California. En la carta de postres sobre salen creaciones con sabores ex√≥ticos y tradicionales.

La India: sorprendente y enigm√°tica; La relaci√≥n entre M√©xico y la India es de 70 a√Īos de amistad, es hist√≥rica y muy cercana

Enrique Castillo- Pesado

 

         LA INDIA, tierra de contrastes sorpresas. En esta naci√≥n abundan las tradiciones que existen junto al progreso econ√≥mico y tecnol√≥gico. Y claro: uno observa como pasan los Bentleys, Rolls Royce, Audi, Mercedes, Hondas, etc√©tera, a toda velocidad, mientras varios carros de bueyes y vacas se mueven somnolientos, continuando su camino en la misma direcci√≥n. Esta espectacular disparidad no causa sorpresa, ya que est√° aceptada por los hind√ļes.

         Es vital entender la vida de la India bajo otra perspectiva diferente a la que tenemos millones de occidentales. Hay que saber disfrutar de un recorrido donde las vivencias espirituales se encuentran d√≠a a d√≠a. La filosof√≠a de este lugar es tan peculiar y el tipo de vida comprende diferencias y aboga por la tolerancia. La India es multiling√ľe y cada estado tiene su propia cultura y aroma. Algunas ciudades indias desarrollaron una apariencia moderna y cosmopolita en determinados aspectos. Uno encuentra elegantes complejos comerciales y una fant√°stica arquitectura totalmente contempor√°nea (sobre todo, cuando nos referimos a los que son propiedad de Orient Express).

Rajastan, Kerala Y Sikkim

       EN CAMBIO, el pasado est√° enraizado y todav√≠a latente en las tradiciones y en los h√°bitos de vida, principalmente en el √°mbito rural.

Esta maravillosa naci√≥n est√° llena de sorpresas alberga una de las civilizaciones m√°s antiguas con una historia de m√°s de 5.000 a√Īos. La gran pluralidad del pa√≠s impacta a los viajeros m√°s exigentes. Desde las filigranas en los palacios de Rajast√°n hasta las fascinantes danzas de Kerala o los misteriosos monasterios de Sikkim justo al lado de la frontera con China. La India es el segundo lugar m√°s poblado del mundo, el s√©ptimo m√°s extenso del planeta; que, durante buena parte de su historia reciente, estuvo bajo el dominio brit√°nico hasta la lucha pac√≠fica encabezada por Gandhi. Algunos se acercan al Romayana y al Mahabh√°rata, lecturas obligatorias en la ense√Īanza media b√°sica, mismas que permiten conocer a varios de los Dioses, vislumbrar, en una media m√≠nima, la riqueza y complejidad de aquella cultura donde Rama (s√©ptima encarnaci√≥n de Vishn√ļ) es capaz de casi todo por el amor a Sita, su fiel esposa.

         El enigma tambi√©n. Abundan las mujeres hermosas con velos sobre su rostro que te seducen d√≠a a d√≠a. El canto, los rezos, el fuego y la quietud de un d√≠a al que le duele terminar, es sin duda que nadie que no este ah√≠ para disfrutar profundamente de las sorpresas que tiene este lugar. En cada templo, en cada piedra de La India, el rosa proclama su libertad de la cursiler√≠a y el clich√©. Es una uni√≥n de estados federados que alberga la sexta parte de la humanidad, el pa√≠s dem√≥crata m√°s poblado, vibrante, energ√©tico, experimental, ansioso, fren√©tico, pero sobre todo diverso. El arte contempor√°neo vive uno de los mejores momentos y empieza a ser valorado internacionalmente. Es un pa√≠s secular (no clerical), que siempre ha tenido muchas religiones y grupos religiosos. El actual embajador Marpreet Vohra dice que le fascina M√©xico

      

La Vieja Delhi

NUEVA DELHI, la capital de la India, es una amalgama de lo viejo y lo nuevo. Y es la puerta de entrada de viajes m√°s importante de la India. Asimismo, es uno de los puntos de entrada m√°s concurridos de la India para las compa√Ī√≠as a√©reas en el extranjero y se localiza en la ruta de acceso terrestre a trav√©s de Asia.Nueva Delhi se divide en dos partes. La vieja Delhi o Nueva Delhi fue una de las capitales de la India musulmana entre los siglos 12 y 19. Mezquitas, Fuertes antiguos y monumentos relacionados con la historia musulmana de la India se encuentran aqu√≠. Nueva Delhi es la ciudad imperial que fue creada como la capital de los brit√°nicos. Se extiende sobre un √°rea amplia y se alinea con la imposici√≥n de bulevares.

De Mumbai, la capital de Maharashtra de la India. Este lugar es parte de la costa oeste de La India y est√° considerado como el m√°s rico e Industrializado. La ciudad tiene un puerto natural, que fue desarrollado por los brit√°nicos. Este puerto es uno de los m√°s ocupados de La India. Mumbai es el hogar de personas de todos los credos y culturas indias. Para muchos, esta ciudad es fascinante, llena de vida. Muy cerca de ah√≠, recorrimos el valle del Tigre de Bengala, donde uno observa a uno de los animales m√°s fascinantes del orbe. ¬°Y qu√© l√°stima que no pudimos ir al viaje en helic√≥ptero que recorre el Everest, la monta√Īa m√°s alta del globo terr√°queo¬°, pero uno necesita por lo menos un mes para recorrer la India!

       Considerada como uno de los 134 destinos tur√≠sticos preferidos en el mundo, la India es visitada por m√°s de tres millones de turistas que visitan regularmente la s√©ptima maravilla del mundo el Taj Mahal. What to See
The architectural archipelago that India is, owes its genesis to the various dynasties that ruled different parts of India at different periods. The most significant embossing on the Indian landscape was that of the Mughals and the erstwhile British masters. El archipiélago de arquitectura que la India es, debe su origen a las diversas dinastías que las diferentes partes de la India falló en diferentes períodos. El relieve más significativo en el paisaje de la India fue el de los mogoles y los antiguos amos británicos. The Mughals believed in luxuriant living and their palaces were a rich blend of Indo-Islamic and Persian architecture. Los mongoles creían en la vida exuberante y sus palacios fueron una rica mezcla de indo-islámico y la arpielagoquitectura persa. Their fascination for gardens got a whole legion of them laid at different parts of their territory. Su fascinación por los jardines tiene una legión de ellos establecidos en diferentes partes de su territorio. The British brought in their Victorian and Gothic elements and built monuments of use (railway stations, educational institutions, museums et al), while the Rajput and the Gupta rulers, keeping in with their jealous territorial stronghold, got some of the most splendid Palaces and Forts built. Los británicos trajeron a sus elementos de estilo gótico victoriano y monumentos construidos de uso (las estaciones de ferrocarril, las instituciones educativas, museos y otros), mientras que el Rajput y los gobernantes Gupta, teniendo en bastión territorial con sus celos, tiene algunos de los palacios más espléndidos y fortalezas construidas. Y hasta la próxima ¡abur!

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